O objetivo deste estudo foi verificar a adequação da ingestão diária dos macronutrientes em 16 jogadores de futebol da categoria profissional B, com média de idade de 20,9 ± 1,1 anos. Todos os atletas eram pertencentes ao Departamento de Futebol não Profissional da Sociedade Esportiva Palmeiras, localizado em São Paulo. A composição corporal foi determinada através das medidas das dobras cutâneas e os dados nutricionais obtidos por recordatório de 24 horas durante 3 dias. Os atletas apresentaram em média 77,5±9,7 kg e 11,5±1,4 de gordura corporal, representando um valor considerado ideal para jogadores de futebol. Verificou-se uma ingestão energética média de 2456,89 ± 626,33 kcal, ficando um pouco abaixo do valor recomendado, podendo interferir no rendimento fÃsico do atleta. Em relação ao carboidrato foi encontrado valores de 5,04 ± 1,78 g/kg/peso e 59,61%, resultando em uma quantidade próxima ao limite inferior preconizado para essa categoria, a proteÃna apresentou valores de 19,41%, sendo classificada como uma dieta hiperproteica, mas se for avaliada em relação a composição corporal dos indivÃduos oresultado foi de 1,58 ± 0,40 g/kg/peso, classificando como uma dieta normoproteica, já os lipÃdeos resultaram em um valor de 20,98 ± 5,25%, e foi considerado abaixo das recomendações dietéticas. O resultado deste estudo afirma o quanto é primordial a inserção do nutricionista nos clubes esportivos, visando à adequação da dieta em relação alimentos que devem ser consumidos pelos atletas antes, durante e após o treino.
The objective of the study is to verify the proportionality of a daily macronutrients ingestion in 16 “professional B category†Football players, with average age about 20,9. The Athletes belong to the nonprofessional Football department of “Sociedade Esportiva Palmeirasâ€, placed in São Paulo. The body composition was determinate trough the coetaneous folds and the nutritional data obtained by a 3 days 24 hours reminder. The athletes showed an average body fat percentage between 77,5±9,7 kg e 11,5±1,4, which represents an ideal number for a football players, was verified an average energy intake between 2456,89 ± 626,33 kcal, a little bit lower than the recommended, what can interfere the performance of the athlete. About the carbohydrate, was founded values between de 5,04 ± 1,78 g/kg/weight and 59,61%, resulting in a quantity close to the lowest limit recommended for this category. The protein results showed values of 19,41%, classified as a hyper-proteic diet, but if the results were measured in relation with a body composition, the result was 1,58 ± 0,40g/kg/weight, classified as a normal proteic diet. The lipids was resulted in a value of 20,98 ± 5,25%, and was considered lower than dietary recommendation. The final results of this study says how much is primordial the participation of a Nutritionist in the clubs, in order to adequate the diets and foods which must be absorb by the athletes before, during and after training.
