Os flavonóides pertencem à classe de compostos fenólicos, que diferem entre si pela sua estrutura química e características
particulares. Frutas, vegetais, grãos, flores, chá e vinho são exemplos de fontes destes compostos. A quercetina é o principal flavonóide pre-
sente na dieta humana, sendo a representante mais característica da subclasse flavonol da família dos flavonóides. Desde a sua descoberta,
os estudos publicados na literatura científica apontam para o seu papel crucial no combate ao estresse oxidativo, associado a diversas con-
dições patológicas. No diabetes mellitus (DM), por exemplo, também tem sido relatada sua eficiência na inibição da enzima aldose redutase
que participa da via dos polióis. Nesta contextualização e considerando as graves consequências advindas do DM para a saúde e qualidade
de vida, propôs-se neste trabalho uma revisão geral da literatura pertinente, a fim de reunir dados sobre aspectos biológicos e funcionais da
quercetina, bem como, sua atuação benéfica nas complicações do diabetes causadas pelo estresse oxidativo.
Flavonoids belong to the class of phenolic compounds that differ by their chemical structure and characteristics. Fruits, ve-
getables, grains, flowers, tea and wine are examples of sources of these compounds. Quercetin is the major flavonoid present in the human
diet and it is the most typical representative of the flavonol subclass of the flavonoid family. Since its discovery, studies published in scien-
tific literature point to its crucial role in combating oxidative stress associated with various pathological conditions. In diabetes mellitus
(DM), for example, it has been also reported the effectiveness in inhibiting aldose reductase enzyme that participates of polyol pathway. In
this context and considering the dire consequences of diabetes to health and quality of life, it was proposed in this paper a general review
of relevant literature in order to gather data on biological and functional aspects of quercetin and its beneficial role in the complications
diabetes caused by oxidative stress.
