Este trabalho tem como objetivo discutir o potencial de aplicação de Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL) por indústrias de alimentos e bebidas no Brasil. Evocando dados oficiais, a presente análise demonstra que a indústria de alimentos e bebidas é capaz de aumentar sua participação em projetos de MDL. Com base nos dados apresentados, pode-se perceber que o setor estudado (a) tem um elevado potencial de economia de energia, (b) possui fontes consideráveis de biomassa, (c) é capaz de reduzir suas emissões em grande medida e (d) pode melhorar o seu tratamento de resÃduos. Tendo em mente as emissões de gases de efeito estufa, efluentes lÃquidos e disponibilidade de biomassa, respectivamente, verificam-se nÃveis mais elevados no setor de alimentos e bebidas em comparação com qualquer outro setor industrial, muito em função da biodegradabilidade de suas emissões. Tal fato sugere que a indústria de alimentos e bebidas tem grande potencial para implementar projetos de desenvolvimento sustentável.
This study aims at discussing the potential exploitation of Clean Development Mechanism (CDM) by Brazilian food and beverage industry. By evoking official data (e.g. Brazilian Energy Balance Report and Brazilian Initial Communication to United Nations Conference on Climate Change), the present analysis demonstrates that Brazilian food and beverage industry is positively able to enhance its participation at proposed CDM projects and thus contribute to greenhouse effect mitigation. Based on presented data and as far as the food and beverage industrial sector is concerned, one may realize that (a) it has a high potential for energy saving, (b) it possesses considerable sources of biomass, (c) it is able to reduce its emissions to a large extent and (d) it may improve its residue treatment. Bearing in mind GHG emission, liquid effluents and biomass availability, food and beverage industry present higher levels than any other industrial sector. This fact suggests that the food and beverage sector has a considerable potential to implement sustainable development projects, thus helping to reduce pollutant emission to the environment
