Os avanços alcançados no decorrer do desenvolvimento da avicultura industrial proporcionaram rápido crescimento e alta produtividade da carne e de ovos. Entretanto, em meio aos ganhos, o confinamento e as práticas de manejo podem conduzir ao estresse nas aves de produção, comprometendo a saúde e bem-estar dos mesmos. Portanto, muitos produtores estão tendo que estabelecer medidas de ascensão do bem-estar animal na criação de aves de corte e postura, através de práticas de manejo adequado e a inserção do enriquecimento ambiental. Com esta revisão, objetiva-se enfatizar a importância do enriquecimento ambiental no bem-estar animal e os principais indicadores de avaliação e causa do estresse em aves de produção.
The advances achieved during the development of industrial poultry farming provided rapid growth and high productivity for meat and eggs. However, amid the gains, confinement and management practices can lead to stress in production fowl compromising their health and well-being. Therefore, many producers are having to establish measures to increase animal welfare in the raising of meat and layer fowl, through appropriate management practices and the inclusion of environmental enrichment. This review aims to emphasize the importance of environmental enrichment in animal welfare and the main indicators for evaluating and causing stress in poultry.
