A famÃlia Scombridae suporta uma importante atividade pesqueira, com destaque para
os tunÃdeos (espécies dos gêneros Thunnus e Katsuwonus). No estado de Sergipe, a pesca industrial
de tunÃdeos teve inÃcio em 2007 com a atuação de embarcações atuneiras, provenientes do estado
do EspÃrito Santo, provocando um forte incremento da produção estadual de pescado. Ademais,
embarcações artesanais, antes envolvidas na pesca de camarões, passaram a praticar esse tipo de
pescaria, mudando o perfil da atividade pesqueira local. Neste contexto, o objetivo deste trabalho
foi caracterizar a cadeia de comercialização desses escombrÃdeos. Para tal foram realizadas
pesquisas nos locais de desembarque, mercados e entrevistados comerciantes e pescadores, para
coleta in loco de dados e identificação das espécies, baseada na literatura especÃfica. Foram
identificadas nove espécies de escombrÃdeos: quatro do gênero Thunnus, duas do gênero
Scomberomorus e uma de cada um dos gêneros Katsuwonus, Acanthocybyum e Auxis. A produção
estadual dos tunÃdeos na última década aumentou vertiginosamente, chegando a cerca de 688,45 t
em 2011. Os exemplares são divididos de acordo com seu tamanho, onde os de pequeno e médio
porte, entre 10 e 15kg são normalmente comercializados nos locais de desembarque ou em
Aracaju, enquanto os de grande porte são exportados para outros estados, pela ação de
comerciantes varejistas. A armação do barco, que custa cerca de USD $ 870 a 5.280 por pescaria, é
feita com recursos que são gastos no próprio municÃpio.
The Scombridae family support an important fishing industry, especially the tuna
(Thunnus and Katsuwonus genres). In the state of Sergipe, the tuna fishing industry began in 2007,
with the performance of tuna vessels, from the State of EspÃrito Santo, causing a strong increase in
state fish production. In addition, artisanal vessels, before involved in shrimp fishing, started to
practice this type of fishing, changing the profile of the local fishing activity. In this context, the
objective of this study was to characterize the supply chain of these Scombridae. This research was
carried out at landing sites, markets and interviewed traders and fishermen. Nine species of
scombroid were identified: four Thunnus genus, two of the Scomberomorus genus and of each of
the Katsuwonus, Auxis and Acanthocybyum genres. In State of Sergipe the tuna production has
increased, reaching around 688.45 tons in 2011 in the last decade. Specimens were divided based
on their size, small and medium sized, usually traded at landing sites or in Aracaju, while large
ones are exported to other states, by the action of retailers. The costs to prepare the boat to catch
fish are about US $ 870-5,280 by fishing and moves the money in the municipality.
