O objetivo geral deste estudo foi verificar como se comportam os custos nas empresas listadas na BM&F Bovespa no segmento de carnes e derivados entre 2004 a 2013. A pesquisa classifica-se como descritiva, com abordagem quantitativa e os procedimentos foram por meio da pesquisa documental, tendo sido utilizadas informações dos demonstrativos contábeis das empresas do segmento de carnes e derivados listadas na BM&F Bovespa, do período de 2004 a 2013. Para a coleta de dados das empresas participantes do estudo, utilizou-se a base de dados Economática. Os resultados alcançados indicaram que, na análise do segmento de carnes e derivados, 76% da Receita Líquida de Venda (RLV) destinam-se a cobrir o Custo do Produto Vendido (CPV) no período de 10 anos analisados. Tal percentual é convergente com os resultados encontrados por outros estudos que avaliaram empresas dos diversos setores da economia. Na análise da correlação, confirmou-se que existe forte correlação entre o CPV e RLV, o que demonstra que, no segmento, a alteração RLV tem associação significativa no aumento do CPV, o que poderá influenciar no desempenho das empresas.
The aim of this study was to investigate how they behave costs in companies listed on the BM &F Bovespa in meat and meat products segment between 2004-2013. Research is classified as descriptive and quantitative approach, procedures were through documentary research, information from the financial statements of companies in the meat, and meat products segment listed on the BM&F Bovespa, the period 2004-2013 were used. To collect data of the participating companies in the study used the data base Economática. The results obtained indicated that the analysis of meat and meat products segment, 76% of Net Sales Revenue (NSR) are intended to cover the Cost of Goods Sold (COGS) during the 10 years examined this percentage is convergent with results found by other studies evaluating companies from various sectors of the economy. In correlation analysis confirmed that there is strong correlation between the COGS and NSR, which shows that the change in segment NSR has significant influence on the increase in COGS, which may influence the performance of companies.
