COMPOSIÇÃO MINERAL DE BISCOITOS ELABORADOS A PARTIR DE FARINHAS DE AMÊNDOA OU AMENDOIM ADICIONADAS DE FERRO

Pesquisa Agropecuaria Tropical

Endereço:
REVISTA PAT, ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS - UFG
GOIANIA / GO
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Telefone: (62) 3521-1552
ISSN: 1983-4063
Editor Chefe: Alexsander Seleguini
Início Publicação: 31/12/1970
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

COMPOSIÇÃO MINERAL DE BISCOITOS ELABORADOS A PARTIR DE FARINHAS DE AMÊNDOA OU AMENDOIM ADICIONADAS DE FERRO

Ano: 2009 | Volume: 39 | Número: 2
Autores: Daniel Granato, Flavia Vilas Boas Wiecheteck Piekarski, Rosemary Hoffmann Ribani
Autor Correspondente: Daniel Granato | granatod@gmail.com

Palavras-chave: doença celíaca, biscoitos, minerais, ferro

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Um dos mais importantes passos na melhoria da qualidade de produtos alimentícios, nos últimos 40 ano


Resumo Inglês:

One of the most important steps in the improvement of food products quality, in the last 40 years, i


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