A educação alimentar e nutricional (EAN) é umtema transversalno currículo escolar da educação básica. Logo, há a necessidade deformação docentepara a educação básica contemplar essaabordagem.O objetivo do estudo foi analisar o nível de conhecimento e percepções sobre EAN em acadêmicos de Pedagogia de um Centro Universitário de Santarém-Pará. Trata-se de um estudo descritivo, com metodologia mista (quantitativa-qualitativa), com a participação de 77 universitários (média de 24,9 ± 8,1 anos de idade)que responderam umquestionárioe somente a 12participantesforam aplicadas entrevistas. Os resultados mostram que, dentre os universitários que cursaram a EAN em forma de componente curricular(n=50), prevaleceu o fato de disporem de conhecimentos sobre o tema. O opostodisso foi observado dentre os que não cursaram o componente na graduação. Pelas narrativas das entrevistadas, percebeu-se que necessitam ampliar seus estudos quanto às políticas públicas sobre EAN, que consideram ser papel da escola a função de promover comportamentos alimentares saudáveis nos estudantes, ainda que desafios sejam enfrentados. Aponta-se, diante dos resultados, para a relevância de processos formativos iniciais emPedagogia e contínuos sobre EAN
Food and nutrition education (FNE) is a cross-cutting theme in the Brazilian basic education curriculum. Therefore, there is a demand for addressing this approach in teacher education programs. This study aimed to analyze the perceptions and level of knowledge on FNE among Pedagogy students at aUniversity Center in Santarém, Pará, Brazil. This is a descriptive study with a mixed methodology (quantitative and qualitative). Seventy-seven university students (mean age 24.9 ± 8.1 years old) answered a questionnaire, and interviews were conducted with only 12 participants. Results demonstrate that university students who took the FNE as a curricular component (50 participants) exhibit relevant knowledge on the subject, while the opposite was observed for students who did not take the component. It is evident from the interviewees’ narratives that they require more study on FNE public policies, which consider it the school’s role to promote healthy eating habits among students, despite the challenges that may be faced. Given the results, this study points to the significance of initial and in-service teacher education in Pedagogy on the topic of FNE.
La educación alimentaria y nutricional (EAN) es un tema transversal en el currículo escolar. Es importante que este tema sea dirigido a los estudiantes universitarios en elámbito de la educación. El objetivo de nuestro estudio fue analizar el nivel de conocimientos y percepciones sobre este tema entre estudiantes de Pedagogía de un Centro Universitario de Santarém, Estado de Pará, Brasil.Se trata de un estudio descriptivo, con metodología mixta (cuantitativa y cualitativa). Participaron 77 estudiantes universitarios (edadmedia 24,9 ± 8,1 años) quienesrespondieron un cuestionario. Se aplicaronentrevistasa 12 estudiantes. Encontramos que los estudiantes universitarios (50participantes) que tomaron EAN como componente curricular tienen conocimientos relevantes sobre el tema. Encontramos el resultado opuesto en los estudiantes universitarios que no estudiaron.Con base en el análisis de los entrevistados, entendemos que los estudiantes deben ampliar sus estudios sobre las políticas públicas en EAN, que consideran es el papel de las escuelas en la promoción de conductas alimentarias saludables en los estudiantes, aunque existan retos para ello. En este estudio destacamos la relevancia de la formación de calidad para los docentes de Pedagogía en EAN.
