A contínua evolução tecnológica advinda do desenvolvimento econômico e principalmente do conhecimento científico, proporciona maior “conforto” ao homem, mas ao mesmo tempo causa a desordem no sistema, onde o mesmo se insere, e as consequências podem chegar a dimensões insalubres para a existência humana. O alimento e a água se apresentam como necessidades básicas ao ser humano, no entanto a produção agrícola somada a maquinários e produtos químicos utilizados sem as devidas precauções podem ocasionar ameaças a saúde do homem. Em contrapartida existem os alimentos orgânicos que se apresentam mais seguros e saudáveis, por serem produzidos sem defensivos agrícolas químicos e maquinário pesado. Essa pesquisa teve como objetivo de forma ampla identificar o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos do município de Londrina-PR, elaborou-se um questionário contendo 18 perguntas relacionadas aos seguintes aspectos: hábitos de consumo, nível de conhecimento sobre a produção orgânica, aspectos relevantes quanto à compra, como local de preferência, identificação para aquisição dos alimentos, tipos de alimentos mais consumidos, diferenciação de preços entre alimentos orgânicos e convencionais, e sugestões para o incentivo da alimentação orgânica. Tendo como resultado, indivíduos bem informados e instruídos, cientes quanto à diferença de preço entre alimentos convencionais e orgânicos, consumindo-os, conscientemente, por considerá-los menos prejudiciais à saúde. Sendo as hortaliças os principais alimentos orgânicos consumidos no município, seguidas dos legumes, frutas e cereais. Os consumidores entrevistados sugeriram a melhora na regularidade da oferta dos alimentos, para incentivar novos adeptos a alimentação orgânica.
