O presente trabalho trata de um estudo exploratório realizado por meio de pesquisa bibliográfica. As buscas basearam-se nas bases de dados da Scielo, CAPES, Google Acadêmico e Journal of Dairy Science, publicados no período de 1957 a 2016. Foram selecionados 08 artigos internacionais; 05 artigos nacionais; 03 sites informativos e 02 livros que atenderam aos critérios para sua inclusão. Este estudo mostrou que as mudanças evolutivas dos animais em questão são verdadeiras, e que algumas dessas características foram moldadas através de suas adaptações ao longo das eras, demorando milhares ou mesmo milhões de anos. No início da civilização humana pode-se dizer que a evolução dos animais aconteceu de forma mais rápida, através da Seleção Artificial, melhorando algumas das características, que nossos ancestrais atribuíam como melhorias, ou para produção de leite, carne e couro, ou pela docilidade da espécie domesticada. Conhecer a evolução das espécies é importante para lidar com as que trabalhamos atualmente.
This paper is an exploratory study through literature. Searches are based on databases SciELO, CAPES, Google Academic and Journal of Dairy Science, published in the 1957-2016 period. Were selected 08 international articles; 05 national articles; 03 informative sites and 02 books that met the criteria for inclusion. This study showed that the evolutionary changes of the animals in question are true, and that some of these features have been shaped by their adaptations throughout the ages, taking thousands or even millions of years. At the beginning of human civilization can be said that the development of the animals took place more quickly, through the selection Artificial improving some of the features, our ancestors attributed to improvements or for the production of milk, meat and leather, or docility of domesticated species. Knowing the evolution of species is important to deal with those currently working.
