Metodologias de extração de contornos são de fundamental importância no contexto de mapeamento e atualização de Sistemas de Informação Geográfica. Este trabalho propõe uma metodologia para a extração de contornos de cultura de cana-de-açúcar em imagem TM-Landsat 5 do ano de 2008, foram usadas as técnicas de realce de imagem, divisão recursiva através da estrutura Quadtree e difusão anisotrópica via Equações Diferenciais Parciais. A motivação desta pesquisa é que a área utilizada neste trabalho situa-se na Bacia do Alto Rio Paraguai, Mato Grosso, Brasil. Esta bacia abrange a região alagada conhecida como Pantanal e apresenta uma expansão intensiva do cultivo de cana-de-açúcar. No âmbito desse trabalho a extração de contorno da cultura de cana-de-açúcar, devido à complexidade da cena, requer o desenvolvimento de métodos especÃficos na imagem de sensoriamento remoto, que permite obter o objeto de interesse. Os resultados preliminares mostraram que a metodologia proposta é promissora para a aplicação envolvendo extração de culturas, porque tornou possÃvel a extração de regiões normalmente relacionadas com a cultura da cana-de-açúcar.