O presente artigo foi elaborado mediante um estágio supervisionado com a parceria entre UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco e uma usina sucroalcooleira da Zona da Mata de Pernambuco onde foram realizados estudos acerca das visões epistemológica e educação ambiental dos trabalhadores do campo, a fim de gerenciar o uso dos subprodutos das indústrias sucroalcooleiras. Durante as atividades foram apresentadas situações problematizadoras como: formas de reduzir os impactos ambientais através da aplicação correta e consciente dos resíduos oriundos da produção do açúcar e álcool, alternativas eficientes que possam proporcionar uma produção mais limpa no âmbito da educação ambiental e o papel do trabalhador do campo como um ser contribuinte na promoção da sustentabilidade socioambiental. Ao final concluímos que é necessária uma ampliação da educação ambiental dostrabalhadores do campo pois, elessão osresponsáveis pelo descarte final dossubprodutos das indústrias sucroalcooleiras. Porém, também vale ressaltar que é de responsabilidade das indústrias capacitar seus trabalhadores dando orientações da forma correta de aplicação desses produtos. Contudo, a aplicação correta desses resíduos representa uma alternativa para minimizar os impactos ambientais sendo possível uma produção ecologicamente correta acarretando dessa forma uma produção verdadeiramente limpa
The present article was elaborated through a supervised stage with the partnership between UFRPE - Federal Rural University of Pernambuco and a sugar and ethanol plant in the Zona da Mata of Pernambuco where studies were carried out on the epistemological visions and environmental education of the field workers in order to manage the use of the by-products of the sugar and alcohol industries. During the activities, problematizing situations were presented, such as: ways to reduce environmental impacts through the correct and conscious application of residues from sugar and alcohol production, efficient alternatives that could lead to cleaner production in environmental education and the role of the worker of the countryside as a contributor to the promotion of socioenvironmental sustainability. At the end, we conclude that it is necessary to expand the environmental education of the field workers, since they are responsible for the final disposal of the by-products of the sugar and alcohol industries. However, it is also worth mentioning that it is the responsibility of the industries to train their workers, giving guidance on the correct application of these products. However, the correct application of these residues represents an alternative to minimize the environmental impacts and an ecologically correct production is possible, thus resulting in a truly clean production.
