O objetivo deste foi avaliar o perfil nutricional de idosas frequentadoras da Faculdade da Terceira Idade, de São José dos Campos, Estado de São Paulo. A pesquisa foi transversal e controlada, constituída por 40 idosas, com média de idade de 68,22 anos. Foi realizada a avaliação antropométrica (índice de massa corporal, circunferência da cintura, razão cintura-quadril, prega cutânea triciptal e circunferência muscular braquial) e aplicação do inquérito alimentar. Os resultados mostraram inadequação do estado nutricional da maioria (52,5%) das idosas pelo índice de massa corporal, circunferência da cintura (75%) e razão cintura-quadril (90%). A maioria das idosas apresentou adequação em relação à reserva de tecido adiposo e muscular braquial. Verificou-se neste grupo uma baixa ingestão de fibra alimentar, com média de 10,76 g. Pode-se concluir que prevaleceu a inadequação do estado nutricional, indicativa de sua maior susceptibilidade à morbidade e à mortalidade e inadequação pela maioria idosas em relação ao consumo alimentar de fibra.
The aim of work was evaluate the nutritional profile elderly women who frequent the Third Age Faculty in São José dos Campos, São Paulo State, Brazil. The research was a controlled transverse study constituted by 40 elderly women with average age of 68.22 years old. It was carried out anthropometric evaluation (body mass index, waist circumference, waist-hip ratio, triceps skinfold thicknesses and midarm circumference) and alimentary injury. The results showed inadequacy of nutritional status for majority (52.5%) of the elderly women by body mass index, waist circumference (75%) and waist-hip ratio (90%). The majority of elderly women presented adequacy for fat and muscular tissue reserves. It was noted in this group a low ingestion of alimentary fiber with average of 10.76 g. It is concluded that prevailed the inadequacy of nutritional status, which indicate the higher susceptibility to the morbidity and mortality and inadequacy of alimentary fiber use by the elderly women.
