O objetivo dessa pesquisa foi avaliar o potencial antioxidante, a toxicidade e a atividade antimicrobiana das folhas da Anredera tucumanensis (Lillo & Hauman) Sperling, uma planta alimentícia não convencional pertencente à família Basellaceae e encontrada no Sul do Brasil. A coleta do material vegetal foi realizada na região serrana do Paraná (Município de Morretes) e a identificação no Herbário do Museu Botânico Municipal de Curitiba. Após separação de folhas e caule, as folhas foram levadas à desidratação em estufa e posteriormente trituradas. Com o material seco foi realizada a extração por maceração e percolação em aparelho Soxhlet, utilizando acetona como solvente extrator. A partir do extrato cetônico foi realizado o fracionamento com solventes de polaridade crescente, obtendo as frações hexano, clorofórmio, acetato de etila e remanescente. O resíduo da amostra foi extraído com etanol a 96%, sendo obtido o extrato etanólico. Foi avaliada a propriedade antioxidante do extrato cetônico e das frações (hexano, clorofórmio, acetato de etila e remanescente), bem como do extrato etanólico pelos ensaios ABTS , DPPH e FRAP. Foram dosados os fenólicos e os flavonoides totais, e realizadas análises de toxicidade e ação antimicrobiana. O potencial antioxidante e o teor de fenólicos foi estatisticamente maior na fração clorofórmio. As amostras estudadas não apresentaram toxicidade pelos testes preliminares da Artemia salina e capacidade hemolítica, bem como não exerceram ação antimicrobiana para Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Enterococcus faecalis. Com base nos ensaios preliminares conduzidos, foi possível verificar que além da propriedade antioxidante, presença de compostos fenólicos e flavonoides, as folhas da A. tucumanensis apresentam baixa toxicidade. Esses dados reforçam a relevância da continuidade de investigações sobre composição a dessa espécie vegetal de forma a identificar seu potencial como alimento funcional e matéria-prima para o desenvolvimento de nutracêuticos.
The objective of this research was to evaluate the antioxidant potential, toxicity and antimicrobial activity of the leaves of Anredera tucumanensis (Lillo & Hauman) Sperling, an unconventional food plant belonging to the Basellaceae family and found in southern Brazil. The collection of plant material was carried out in the mountainous region of Paraná (Municipality of Morretes) and identification in the Herbarium of the Municipal Botanical Museum of Curitiba. After separating the leaves and stem, the leaves were dehydrated in an oven and subsequently crushed. With the dry material, extraction was carried out by maceration and percolation in a Soxhlet apparatus, using acetone as the extracting solvent. From the ketone extract, fractionation was carried out with solvents of increasing polarity, obtaining the hexane, chloroform, ethyl acetate and remaining fractions. The sample residue was extracted with 96% ethanol, and the ethanolic extract was obtained. The antioxidant property of the ketone extract and fractions (hexane, chloroform, ethyl acetate and remainder), as well as the ethanolic extract, was evaluated using the ABTS , DPPH and FRAP assays. Total phenolics and flavonoids were measured, and toxicity and antimicrobial action analyzes were carried out. The antioxidant potential and phenolic content were statistically higher in the chloroform fraction. The samples studied did not present toxicity according to preliminary tests for Artemia salina and hemolytic capacity, as well as did not exert antimicrobial action against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa and Enterococcus faecalis. Based on the preliminary tests conducted, it was possible to verify that in addition to the antioxidant property, presence of phenolic compounds and flavonoids, the leaves of A. tucumanensis have low toxicity. These data reinforce the relevance of continuing investigations into the composition of this plant species in order to identify its potential as a functional food and raw material for the development of nutraceuticals.
El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial antioxidante, la toxicidad y la actividad antimicrobiana de las hojas de Anredera tucumanensis (Lillo & Hauman) Sperling, una planta alimenticia no convencional perteneciente a la familia Basellaceae y encontrada en el sur de Brasil. La recolección del material vegetal se realizó en la región montañosa de Paraná (Municipio de Morretes) y la identificación en el Herbario del Museo Botánico Municipal de Curitiba. Luego de separar las hojas y el tallo, las hojas fueron deshidratadas en un horno y posteriormente trituradas. Con el material seco, la extracción se realizó mediante maceración y percolación en un aparato Soxhlet, utilizando acetona como disolvente extractor. Del extracto cetónico se realizó el fraccionamiento con solventes de polaridad creciente, obteniéndose las fracciones hexano, cloroformo, acetato de etilo y resto. El residuo de la muestra se extrajo con etanol al 96% y se obtuvo el extracto etanólico. La propiedad antioxidante del extracto cetónico y sus fracciones (hexano, cloroformo, acetato de etilo y resto), así como del extracto etanólico, se evaluó mediante los ensayos ABTS , DPPH y FRAP. Se midieron los fenólicos y flavonoides totales y se realizaron análisis de toxicidad y acción antimicrobiana. El potencial antioxidante y el contenido fenólico fueron estadísticamente mayores en la fracción de cloroformo. Las muestras estudiadas no presentaron toxicidad según pruebas preliminares para Artemia salina y capacidad hemolítica, así como tampoco ejercieron acción antimicrobiana contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Enterococcus faecalis. Con base en las pruebas preliminares realizadas, se pudo comprobar que además de la propiedad antioxidante, presencia de compuestos fenólicos y flavonoides, las hojas de A. tucumanensis presentan baja toxicidad. Estos datos refuerzan la relevancia de continuar las investigaciones sobre la composición de esta especie vegetal con el fin de identificar su potencial como alimento funcional y materia prima para el desarrollo de nutracéuticos.
