O estudo tem por objetivo identificar o custo do arroz na safra 2013/2014, considerando a relação custo/volume/lucro a partir de um comparativo entre as técnicas de cultivo pré-germinado e plantio direto. Para tanto, utilizou-se de uma abordagem qualitativa, descritiva, aliada ao estudo de caso, onde os dados foram coletados mediante pesquisa documental e entrevistas semiestruturadas. Com base na Teoria dos Custos de Transação (TCT), os custos agrícolas da produção rural de arroz foram abordados. A área rural estudada utiliza 205 hectares arrendados para o plantio, sendo o cultivo pré-germinado empregado em 87% da área, enquanto o plantio direto é utilizado no restante. As variáveis “custo, volume e lucro” foram analisadas para identificar os resultados por tipo de plantio, tendo sido adotado, para apuração dos custos, o método de Custeio Direto. Os resultados indicam que a produção no cultivo pré-germinado apresenta menor custo de produção, maior produtividade e maior lucro em relação aos volumes produzidos por hectare, comparando com os resultados do plantio direto. Espera-se que esses resultados contribuam com os empresários rurais, agricultores e profissionais de contabilidade no processo decisório quanto à apuração dos custos agrícolas.
The study aims to identify the cost of rice in the crop 2013/2014, considering the relation cost/volume/profit, from a comparison between the techniques of pre-germinated cultivation and no-tillage. For that, a qualitative, descriptive approach was used, allied to the case study, where data were collected through documentary research and semi-structured interviews. Based on the Transaction Costs Theory (TCT), the agricultural costs of rural rice production were addressed. The studied rural area uses 205 hectares leased for planting, with the pre-germinated crop being used in 87% of the area, while no-tillage is used for the rest. The variables "cost, volume and profit" were analyzed to identify the results by type of planting, and the method of Direct Costing was adopted for costing. The results indicate that the production in the pre-germinated crop presents lower cost of production, higher productivity and greater profit, in relation to the volumes produced per hectare compared with the results of no-tillage. It is hoped that these results will contribute to rural entrepreneurs, farmers and accounting professionals in the decision-making process regarding the determination of agricultural costs.
