O artigo propõe-se a mostrar como a monocultura da cana influenciou tanto culturalmente como fÃsica e estruturalmente a região da Zona da Mata Pernambucana. A cana-de-açúcar sempre foi um destaque econômico para o Brasil, principalmente nas épocas “gloriosas†do açúcar no tocante a sua importância econômica para o mundo e principalmente para os produtores desta especiaria, encontrando na região da Zona da Mata Nordestina e especialmente na Zona da Mata Pernambucana, área mais indicada devido as condições de solo e clima propiciando, com isso, a melhor variedade de cana do paÃs. A metodologia aplicada consiste na revisão bibliográfica de autores que estudaram a região bem como a construção de mapas temáticos que demonstram a atual situação das usinas de cana-de-açúcar na Zona da Mata Pernambucana. Os resultados nos mostram que, por causa das condições favoráveis ao seu plantio, a cana foi uma verdadeira devastadora das demais culturas que eram cultivadas na época, provocando também uma verdadeira devastação ambiental. Entretanto, a partir da Segunda Guerra Mundial, houve uma maior abertura por parte do Governo que propiciou um maior crescimento de sua produção na região Centro-Sul, principalmente no estado de São Paulo, além da descoberta dos Tabuleiros Alagoanos como área produtora, o que proporcionou o declÃnio da produção no estado de Pernambuco e reduziu de forma considerável a quantidade de usinas e a queda desta cultura na região.
El artÃculo pretende mostrar cómo los cañaverales influido tanto fÃsica como culturalmente como estructuralmente la región de la Zona da Mata. El azúcar de caña ha sido siempre una importancia económica de Brasil, especialmente en tiempos "aureos" de azúcar en términos de su importancia económica para el mundo y especialmente a los productores de esta especia, que se encuentra en la región de Zona da Mata Nordeste y, especialmente, Zona da Mata de Pernambuco, la zona más apropiada, dado que las condiciones del suelo y el clima, proporcionando asà la mejor variedad de caña de azúcar en el paÃs. La metodologÃa consiste en la revisión de los autores que han estudiado la región y la construcción de mapas temáticos que muestran el estado actual de las plantas de caña de azúcar en la Zona da Mata. Los resultados muestran que, debido a sus condiciones favorables para la siembra, la caña era una realmente devastadora a las otras culturas que se habÃan criado en ese momento, tanto en el Sur y en el Norte en el estado de Pernambuco, causando también una devastación del ambiente real. Sin embargo, desde la Segunda Guerra Mundial, hubo una mayor apertura por parte del gobierno que permitió un mayor crecimiento en la región Sur-Central del paÃs, principalmente en São Paulo, además del descubrimiento de la Alagoanos Mesetas como el área de caña de azúcar que producen, la siempre que la disminución de la producción en el estado de Pernambuco y redujo considerablemente la cantidad de plantas y la caÃda de la cultura en la región.
