O presente trabalho foi desenvolvido no Setor de Olericultura e Experimentação da Universidade
José do Rosário Vellano – UNIFENAS durante o ano de 2005 . O objetivo foi avaliar teores de carotenóides em frutos de
diferentes genótipos de tomate industrial em função das doses de fósforo e potássio aplicados no solo. O delineamento
experimental foi em blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 3 x 3 compreendendo dois genótipos de tomateiro (1095 e
1570), três doses de K2O (45, 90 e 180 kg ha-1) e três doses de P2O5 (40, 80 e 160 kg ha-1) e 3 repetições. As caracterÃsticas
avaliadas foram: teores de licopeno, β-caroteno e açúcares totais nos frutos maduros de tomate. Pelos resultados obtidos,
conclui-se que o efeito das doses de fósforo e potássio não interferiram significativamente nos teores de carotenóides e
açúcares totais contidos nos genótipos de tomateiros industriais (genótipos 1095 e 1570). Pôde-se observar uma maior
influência do material genético na capacidade de produção nos teores de β-caroteno com efeitos significativos para este
carotenóide.
This work was carried out at the Horticultural Section and Experimentation of the José do
Rosário Vellano University – UNIFENAS, during the year of 2005. The objective was to evaluate carotenoid content in
tomato fruit of industrial tomato plants in relation to potassium and phosphorus concentrations. The experimental design
was randomized complete blocks distributed on a 2 x 3 x 3 factorial model containing three replicates: two tomato plant
genotypes (1095 and 1570), three K2O concentrations (45, 90 and 180 kg ha-1) and three P2O5 concentrations (40, 80 and
160 kg ha-1). The characteristics evaluated were: lycopene and carotene contents and total sugar in the ripe fruits. The
phosphorus and potassium concentrations did not influence significantly β-carotene, lycopene and total sugar in genotypes.
Significant differences in the tenors of β-carotene between the genotypes had occurred.
