Este trabalho aborda o tema das zoonoses transmitidas por produtos lácteos, explorando a avaliação, prevenção e os desafios que essas doenças representam para a saúde pública. O objetivo deste estudo é examinar as principais zoonoses associadas a produtos lácteos, identificar os patógenos envolvidos e as rotas de transmissão, bem como analisar as estratégias de prevenção adotadas e os desafios na gestão dessas doenças. A metodologia compreende a análise de dados quantitativos e qualitativos relacionados a surtos de zoonoses transmitidas por produtos lácteos, bem como a revisão de estratégias de prevenção, como pasteurização, boas práticas de fabricação e programas de vigilância epidemiológica. Estratégias de prevenção, como pasteurização e educação pública, desempenham um papel fundamental na redução do risco de transmissão.
