Objetivou-se analisar a resistência antibacteriana de E. coli isoladas da carne moída comercializada em Bom Jesus-PI. O isolamento ocorreu seguindo a técnica de tubos múltiplos, e a partir dos tubos positivos, realizaram-se inoculações em placas contendo ágar EMB, para observação das características das colônias. Após confirmação, as colônias foram submetidas ao teste de sensibilidade antimicrobiana. Houve crescimento de cepas de E. coli em 26 amostras (43,33%). Destas, 15,39% (4/26) das cepas foram sensíveis a todos os antimicrobianos testados, enquanto 22 (84,61%) apresentaram alguma resistência. Os resultados mostraram que a carne moída possui potencial para veicular E. coli resistentes aos principais antimicrobianos utilizados na terapêutica de infecções.
The objective of this study was to analyze the antibacterial resistance of E. coli isolated from ground beef marketed in Bom Jesus-PI. Isolation was performed following the multiple-tube technique. Inoculum obtained from the positive tubes was inoculated into plates containing EMB agar to observe the characteristics of the colonies. After confirmation, the colonies were submitted to antimicrobial susceptibility test. E. coli strains grew in 26 samples (43.33%). Of these, 15.39% (4/26) of the strains were sensitive to all antimicrobials tested, while 22 (84.61%) showed some resistance. The results showed that ground beef has the potential to carry E. coli resistant to the main antimicrobials used in infection therapy.
