As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) e plantas medicinais representam valores significativos em sabores, propriedades e texturas a serem explorados. O conceito de alimentação se transforma de acordo com o conhecimento da população sobre alimentos saudáveis e seus benefícios. A produção orgânica de alimentos visa à redução dos impactos ambientais com o cultivo de produtos mais saudáveis, baseando-se sua produção no uso de energias renováveis buscando sempre a harmonia com o meio ambiente. Resgatar e dar visibilidade às PANCs, plantas medicinais e à produção orgânica é promover a reconexão das pessoas e o conhecimento delas no local em que vivem. Este trabalho foi realizado com o objetivo de realizar um levantamento no município de Inconfidentes – MG quanto ao conhecimento e uso pela população de PANCs, plantas medicinais e produtos orgânicos, bem como identificar se existe produção orgânica local. Foram entrevistadas 1.042 pessoas, tanto nos bairros da zona urbana quanto da zona rural, utilizando um questionário semiestruturado. Os dados foram analisados por estatística descritiva, em classes de frequência. Conclui-se que as PANCs são pouco conhecidas quando comparadas às plantas medicinais. Alimentos orgânicos ainda são um nicho de mercado não tão difundido no município de Inconfidentes – MG, entretanto, há interesse por esse tipo de produção entre os agricultores entrevistados. Existe a demanda para a implementação de feira livre no município, sendo uma exposição de mercadorias de diversas modalidades, com predominância de produtos produzidos no local.
Unconventional food plants (UFPs) and medicinal plants offer significant flavors, properties, and textures to be explored. The concept of food is transformed according to the population’s knowledge about healthy foods and their benefits. Organic food production aims to reduce environmental impacts by cultivating healthier products, basing its production on the use of renewable energies while always seeking harmony with the environment. Rescuing and giving visibility to UFPs, medicinal plants, and organic production are actions that promote people’s reconnection and their understanding of the place where they live. This study was conducted to survey the municipality of Inconfidentes – MG, regarding population’s knowledge and use of UFPs, medicinal plants, and organic products, as well as to identify whether local organic production exists. A total of 1,042 people were interviewed, both in urban and rural neighborhoods, using a semi-structured questionnaire. Data were analyzed using descriptive statistics, categorized into frequency classes. The findings indicate that UFPs are less known compared to medicinal plants. Organic foods represent a niche market that is not yet widespread in Inconfidentes – MG; however, there is interest among interviewed farmers in this production. There is a demand for the implementation of a farmers’ market in the municipality, serving as a venue for various goods, predominantly local produce.
