Nessa revisão, abordamos discussões que permeiam questões relacionadas há alguns fatores
a considerar sobre a produção de leite a pasto, desde a viabilidade da produção de leite a pasto, até o valor nutritivo da pastagem para vacas leiteiras. Analisar a temática da produção de leite a pasto e como está inserida na perspectiva da viabilidade da exploração da bovinocultura leiteira em pastagem no Brasil é o objetivo deste trabalho. De modo geral, observa-se que as respostas de produção com animais em pastejo estão condicionadas ao uso racional da pastagem, de modo que este fator de produção representa uma fonte de alimentação econômica para rebanhos destinados à produção de leite. Para que isso ocorra evidenciase a necessidade de uso intensivo do solo, no sentido de se obter forragem na quantidade e na qualidade necessária para o atendimento pleno da necessidade alimentar das vacas, lactantes ou não. Observou-se neste estudo a grande demanda por informações relativas à pastagem como recurso para a produção de leite, o que, complementarmente, justifica este trabalho. Pôde-se concluir que pastagens manejadas corretamente representam uma forma viável, de baixo custo, de nutrição animal na produção de leite bovino.
In this review, we addressed issues that permeate discussions related to some factors to
consider about milk production on pasture, since the viability of milk production on pasture until the
nutritional value of pasture for dairy cows. Analyze the theme of milk production on pasture and how
it is inserted within the perspective of the viability of exploiting the cattle dairy pastures in Brazil is the objective of this work. In general, it was observed that the responses of production with grazing animals are conditioned on the rational use of pasture, so this factor of production represents an economical feed source for livestock destined for milk production. For that, it is evident the need to use land intensively, in order to obtain forage quantity and quality necessary to fully meet the nutritional needs of cows, lactating or not. It was observed in this study the great demand for information on pasture as a resource for the production of milk, which justifies this work. It was concluded that grazing managed properly represent a viable, low cost, animal nutrition in the production of bovine milk.
