O objetivo deste artigo é discutir os aspectos econômico-culturais que
determinam a produção do milho e do arroz na região Centro Oeste,
considerando a cultura de abertura de lavouras temporárias. Utilizou-se o
método histórico-analÃtico, considerando aspectos da interpretação
antropológica de outros autores e a própria vivência do autor. O artigo
procura mostrar a necessidade da pesquisa de campo regional em face da
generalização estatÃstica que omite aspectos importantes. Dessa maneira,
mostra como a produção de milho se desenvolveu principalmente em Goiás,
considerando os aspectos culturais decorrentes da origem da população. Ao
mesmo tempo procura realçar a produção do arroz de sequeiro
comoâ€amansadora†das terras de Mato Grosso, no processo de abertura da
fronteira do cerrado.
