Ágora

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Endereço:
Avenida Independência, 2293 - Bloco 5, Sala 506 - Universitário
Santa Cruz do Sul / RS
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Site: http://online.unisc.br/seer/index.php/agora/index
Telefone: (51) 3717-7378
ISSN: 1982-6737
Editor Chefe: Virginia Elisabeta Etges
Início Publicação: 28/02/1995
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B2

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 176

A Cozinha Gaúcha: um resgate dos sabores e saberes da Gastronomia do Rio Grande do Sul

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: T. B. Zaneti, V. T. Zani, L. C. Fleury, I. C. K. Machado, C. B. Dorigon, G. Pereira, S. S. Almeida, A. T. Lima, J. L. Martin Neto, B. Garcias, Y. Vellinho, F. Rohde, S. Schneider, C. P. Kechinski
Autor Correspondente: T. B. Zaneti | E-mail: tainabz@ufcspa.edu.br

A influência da ostra na origem, formação e manutenção da via gastronômica do Ribeirão da Ilha – Rota das Ostras – Florianópolis-SC

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: A. J. Corrêa, S. G. Müller
Autor Correspondente: S. G. Müller | E-mail: silvanag@ifsc.edu.br

Modos de vigencia y resignificación de comidas tradicionales en valles y puna de Belén, Catamarca

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: C. Pernasetti, M. F. Ferre
Autor Correspondente: C. Pernasetti | E-mail: cpernasetti@gmail.com

A trajetória do paladar luso entre os séculos XVII­XVIII: análise de livros de cozinha

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: F. S. C. Viana Junior, P. M. S. Merlo
Autor Correspondente: F. S. C. Viana Junior | E-mail: fernandosantaclara@gmail.com

Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o “savoir-faire” na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: E. R. B. Angelo, D. M. R. Corner
Autor Correspondente: E. R. B. Angelo | E-mail: elis@familiaangelo.com

Tradição alimentar: elemento de emancipação frente a mecanismos globais de dominação

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: A. C. Guske, E. Karnopp
Autor Correspondente: E. Karnopp | E-mail: erica@unisc.br

Sabores locais: memórias e narrativas da gastronomia na cidade de Florianópolis/SC

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: G. P. Moser
Autor Correspondente: G. P. Moser | E-mail: gisapalma@gmail.com

A comida em comunidades quilombolas: reflexões sobre saberes e mercados solidários

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: R. P. Silva, S. R. Baptista
Autor Correspondente: R. P. Silva | E-mail: rafaela.paula.rp@outlook.com

Nos banquetes de candomblé os deuses comem: representatividade mitológica nas comidas de santo

Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: E. R. Coelho-Costa
Autor Correspondente: E. R. Coelho-Costa | E-mail: ewertonreubens@hotmail.com

Desigualdades en la oferta de empleo según regiones y categorías urbanas. Argentina (2010)

Ano: 2015 | Volume: 17 | Número: 2
Autores: F. A. Manzano, G. A. Velázquez
Autor Correspondente: F. A. Manzano | E-mail: fernandoarielmanzano@hotmail.com

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