Revista Contextos da Alimentação

Revista Contextos da Alimentação

Comportamento, Cultura e Sociedade
CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC
Endereço:
Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823 – Biblioteca, sala 21
São Paulo / SP
04696-000
Site: http://www3.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistacontextos/
Telefone: (11)5682-7622
ISSN: 22384200
Editor Chefe: Marcelo Traldi Fonseca
Início Publicação: 31/12/2011
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Multidisciplinar
Qualis: D (Não Possui)

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 47

Tanea Romão, pesquisadora que tem como objetos de estudo os sabores e os saberes da cozinha brasileira, fala brevemente sobre o tema deste ano “Raízes: De onde viemos e para onde vamos”

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 2
Autor Correspondente: Tanea Romão | E-mail: revista.contextos@sp.senac.br
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João Maximo, professor de História da Gastronomia no Centro Universitário Senac Doutorado em História Social, fala brevemente sobre o tema da palestra “Onde estão nossas raízes?” que proferiu durante o evento

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 2
Autor Correspondente: João Maximo | E-mail: revista.contextos@sp.senac.br
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Potencialidades e desafios para a formação do profissional de eventos no mercado brasileiro

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Sandra Helena Vieira Maia
Autor Correspondente: Sandra Helena Vieira Maia | E-mail: sandra.hvmaia@sp.senac.br
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Relato de experiência: Empresa Junior do Senac-SP

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Marina Sierra de Camargo, Marcelo Traldi Fonseca
Autor Correspondente: Marcelo Traldi Fonseca | E-mail: marcelo.tfonseca@sp.senac.br
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Desafio Senac: Alunos no Comando; Estratégia de aprendizagem significativa para a formação na hotelaria

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Camila Fernanda Barboza e Moraes
Autor Correspondente: Camila Fernanda Barboza e Moraes | E-mail: camila.fbmoraes@sp.senac.br
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Desafio Senac: Alunos no Comando – Percepção e reflexão docente

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Cláudia Martins Pantuffi
Autor Correspondente: Cláudia Martins Pantuffi | E-mail: claudia.mpantuffi@sp.senac.br
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Leite Condensado: Gerações do Leite Moça

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Neide Kazue Sakugawa Shinohara; Karlla Karinne Gomes de Oliveira;Maria do Rosário de Fátima Padilha; Patrícia de Oliveira Leite Farias e Viviane dos Santos Nascimento
Autor Correspondente: Karlla Karinne Gomes de Oliveira | E-mail: karinnegoliveira@gmail.com
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O Bolo Souza Leão: Pernambuco dos sabores culturais

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Neide Kazue Sakugawa Shinohara; Conceição Martins; Karlla Karinne Gomes de Oliveira; Maria do Rosário de Fátima Padilha e Isabel Maria de Araújo Pinto
Autor Correspondente: Karlla Karinne Gomes de Oliveira | E-mail: karinnegoliveira@gmail.com
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Entrevista com Roland Bonadona, COO Accor Latin America

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Anielly Rosa
Autor Correspondente: Anielly Rosa | E-mail: anielly.mrosa@sp.senac.br
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Estudos aplicados em hospitalidade: O desafiante diálogo entre a teoria e a prática cotidiana

Ano: 2013 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: Antonio Carlos Bonfato e Maristela de Souza Goto Sugiyama
Autor Correspondente: Maristela de Souza Goto Sugiyama | E-mail: maristela.sgsugiyama@sp.senac.br
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