AVALIAÇÃO DE RENDIMENTO DA PRODUÇÃO DOS QUEIJOS MINAS FRESCAL, MINAS PADRÃO E MUSSARELA FABRICADOS COM LEITE INOCULADO COM Pseudomonas fluorescens
Ano: 2009 | Volume: 64 | Número: 371
Autores: J. B. Barbosa, S. V. Talma, C. S. Batista, M. L. Martins, C. L. de O. Pinto Autor Correspondente: Maurilio Lopes MARTINS | m_lopesm@yahoo.com.br