É crescente o interesse nas pesquisas quanto à produção de enzimas microbianas nos últimos anos,
devido à s suas propriedades catalÃticas superiores à s dos catalisadores sintéticos, especificidade pelos substratos, aliado ao baixo custo das reações que as envolvem e principalmente por serem estas, produtos naturais, não contribuindo desta forma para geração de subprodutos tóxicos ao meio ambiente. Com a crescente ênfase na proteção ambiental, atualmente as enzimas substituem vários catalisadores quÃmicos na manufatura de produtos quÃmicos, farmacêuticos, têxteis, papéis, alimentos e quÃmicos agrÃcolas. As enzimas proteolÃticas representam um importante grupo de enzimas utilizadas na indústria, e podem ocorrer em plantas, animais e microrganismos. Proteases de origem microbiana representam um atrativo, uma vez que os microrganismos requerem espaço limitado para cultivo e são susceptÃveis à manipulação genética. O presente trabalho apresenta algumas propriedades e
aplicações das proteases, bem como resultados de pesquisas relacionadas à utilização de bactérias do gênero Bacillus para a produção destas enzimas.
