CONTAGEM DE MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM AMOSTRAS DE LEITE PASTEURIZADO E UHT

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral

CONTAGEM DE MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM AMOSTRAS DE LEITE PASTEURIZADO E UHT

Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 377
Autores: Erika K. Saeki, Leopoldo S. Matsumoto
Autor Correspondente: Leopoldo S Matsumoto | leopoldo@uenp.edu.br

Palavras-chave: controle de qualidade, microbiologia, saúde pública

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Os alimentos de origem animal, como o leite, constituem um importante meio de cultura para o desenv



Resumo Inglês:

Food of anima l or vegetable ori gin can serve various pathogenic microorganisms. The food of anim