Objetivou-se identificar e caracterizar o perfil e os hábitos alimentares dos consumidores de leite no município de Sena Madureira – Acre. O método adotado foi de caráter descritivo. Foi aplicado questionário contendo 22 questões para 401 consumidores. As variáveis foram processadas, analisadas com auxílio do software Excel. Os principais resultados encontrados foram: 73% dos consumidores são do sexo feminino; o leite e seus derivados são consumidos diariamente. Conclui-se que perfil socioeconômico dos consumidores leite é caracterizado por mulheres de 30 a 59 anos, com: ensino médio completo; possuem filhos; não possuem emprego fixo; com renda de até um salário mínimo e estão dispostas a pagarem por produto diferenciado no mercado.
This study aimed to identify and characterize the profile and eating habits of milk consumers in the municipality of Sena Madureira – Acre. The adopted method was of descriptive character. A questionnaire containing 22 questions was applied to 401 consumers. The variables were processed, analyzed with the aid of Excel software. The main results found were: 73% of consumers are female; Milk and its derivatives are consumed daily. It is concluded that socioeconomic profile of milk consumers is characterized by women aged 30 to 59 years, with: complete high school; have children; they have no fixed job; with incomes of up to one minimum wage and are willing to pay for differentiated product in the market.
