QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C DA REGIÃO METROPOLITANA DE LONDRINA – PR

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C DA REGIÃO METROPOLITANA DE LONDRINA – PR

Ano: 2009 | Volume: 64 | Número: 369
Autores: Y. Bernardino, V. de F. Uguccioni, K. Sivieri, C. M. V. B. D. Rensis, M. de R. Costa
Autor Correspondente: Marcela de Rezende Costa | marcela2@unopar.br

Palavras-chave: legislação, leite pasteurizado, qualidade

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A legislação brasileira define parâmetros físico-químicos e microbiológicos de identidade e qualida


Resumo Inglês:

The Brazilian legislation defines physicochemical and microbiological parameters of identity and qua


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