Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Total de Artigos: 185

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Gorduras em pães comercializados em Florianópolis (SC) | Fats in bread products sold in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Elinete E. de Lima; Thayse Regina Abreu; Mariana Kilpp Silva; Jane Parisenti

Autor Correspondente: Elinete E. de Lima | E-mail: elinetedelima@gmail.com

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Riscos na qualidade sanitária da carne de jacaré da Amazônia Central | Sanitary risk assessment for caiman meat quality in Central Amazon

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Adriana Sotero-Martins; Augusto Kluczkovski Junior; Fábio Markendorf; Boris Marioni; Rafael Ferreira Coimbra; Guilherme Martinez Freire; Ronis Da Silveira

Autor Correspondente: Adriana Sotero-Martins | E-mail: adrianasotero@ensp.fiocruz.br

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Qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Itaqui-RS | Quality of raw milk informally sold in the city of Itaqui, Rio Grande do Sul, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Carlos Henrique Almeida Molina; Graciela Salete Centenaro; Valcenir Júnior Mendes Furlan

Autor Correspondente: Valcenir Júnior Mendes Furlan | E-mail: juniorfurlan@yahoo.com.br

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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) | Degradation of oil or frying fat used for churros hawkers in Chapecó (SC)

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Lúcia Chaise Borjes; Camila Seguenka Perin; Livânia Lazzarotto

Autor Correspondente: Lúcia Chaise Borjes | E-mail: lborjes@unochapeco.edu.br

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Presença de matérias estranhas em erva-doce, Pimpinella anisum L. | Presence of foreign matter in anise, Pimpinella anisum L.

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Juliana Machado Santos; Shirley de Mello Pereira Abrantes

Autor Correspondente: Juliana Machado Santos | E-mail: juliana.santos@incqs.fiocruz.br

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Condições higiênico-sanitárias das cantinas de escolas públicas e privadas do Distrito Federal – Brasil e seus fatores associados | Sanitary conditions and associated factors of school canteens in the Federal District, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Erika Blamires Santos Porto; Bethsáida Abreu Soares Schmitz; Elisabetta Recine; Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues

Autor Correspondente: Erika Blamires Santos Porto | E-mail: erikabsporto@gmail.com

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Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE | Hygienic-sanitary conditions in fish trading in Sobral − CE

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4

Autores: Mauro Vinicius Dutra Girão; Romerio Rodrigues Magalhães; Sâmia Kilville da Cruz Abreu; Edilayne Gomes Boto; Francisca Alana Dias Evagelista; Raíssa dos Santos Liberato de Sousa; Francisco dos Santos Paiva Junior

Autor Correspondente: Mauro Vinicius Dutra Girão | E-mail: viniciusgirao@gmail.com

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Identificação de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli isoladas de carcaças resfriadas de Frango pela Multiplex PCR | Identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli from refrigerated c

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3

Autores: Valeria de Mello Medeiros; Silvia Maria Lopes Bricio; Maysa Mandetta Clementino

Autor Correspondente: Valeria de Mello Medeiros | E-mail: valeria.medeiros@incqs.fiocruz.br

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RAPD-PCR na identificação molecular de plantas medicinais regulamentadas pelo Sistema Único de Saúde do Brasil | RAPD-PCR in molecular identification of medicinal plants regulated by the Unified Health System in Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3

Autores: José Luiz Neves Aguiar, André Luiz Mazzei Albert, Josino Costa Moreira, Paola Cardarelli Leite

Autor Correspondente: José Luiz Neves Aguiar | E-mail: jose.aguiar@incqs.fiocruz.br

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Aplicabilidade do Teste de Ativação de Monócitos (MAT) no Brasil: importância da sua utilização como teste para detecção de pirogênios no controle da qualidade de produtos injetáveis | Applicability of the Monocyte Activation Test (MAT) in Brazil: ...

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3

Autores: Cristiane Caldeira da Silva, Mayara Cruz, João Carlos Freitas, Octavio Presgrave, Aurea Moraes, Isabella Fernandes Delgado

Autor Correspondente: Cristiane Caldeira da Silva | E-mail: cristiane.caldeira@incqs.fiocruz.br

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