Higiene Alimentar

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ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM JERKED BEEF (CARNE BOVINA SALGADA CURADA DESSECADA) POR INFRAVERMELHO E ESTUFA

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Genoveva América Grilo; Maria Cristina de Souza; Prof. Orientador Msc, Rondinelli de Carvalho Ladeira; Prof. Coorientador Msc, Juliano Gomes Barreto

Autor Correspondente: J.G. Barreto | E-mail: julianobarreto@hotmail.com

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INCIDÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À OBESIDADE SARCOPÊNICA EM IDOSOS: UMA REVISÃO

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Jéssica Bianca Alves de Sousa; Marcela Pereira Rodrigues; João Orlando Jardim de Figueiredo; Profa. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud

Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: daniela.chaud@mackenzie.br

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PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Me. Adriano Bruzza, Me. Amanda Dias de Oliveira, Dr. Verônica Schmidt

Autor Correspondente: V. Schmidt | E-mail: veronica.schmidt@ufrgs.br

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VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE LEITE UHT INTEGRAL

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Raniely Martins de Melo; Ítalo Paraíso de Oliveira; Alessandro Campos Pereira

Autor Correspondente: A. C. Pereira | E-mail: alessandro.pereira@facisaunai.edu.br

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HIPERTENSÃO EM IDOSOS: REVISÃO DE LITERATURA DE ARTIGOS NACIONAIS

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Manoela Borges Vieira e Silva; Maria Luisa Ramos Braidotti; Renata Rissin Waiswol; Profª. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud

Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: chaud.daniela@yahoo.com.br

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Alegações nutricionais e o real benefício para o consumidor de biscoitos infantis

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Gabriela Fernandes Hernandes; Milena Bonfim Barreto; Milena Moraes da Silva Ibelmão; Fabiane Cerqueira

Autor Correspondente: M. M. S. Ibelmão | E-mail: mileibelmao@gmail.com

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Avaliação do resto e igesta de refeições em um restaurante de empresa privada

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Anne Karynne da Silva Barbosa; Mariana Fernandes Lima; Wenna Lúcia Lima

Autor Correspondente: A.K. S. Barbosa | E-mail: karynnenutri@gmail.com

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Avaliação das boas práticas na produção de alimentos em escolas públicas do município de Currais Novos, RN

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Maria Eduarda da Costa Andrade; Prof. Orientadora Carina Leite de Araújo Oliveira

Autor Correspondente: M. E. C. Andrade | E-mail: andrade.mariaeduarda@hotmail.com

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Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos comercializadores de carnes em Aracati – Ceará

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Mirela Alexandre Virginio; Prof.(a) Orientador Dra. Raquel Lima Salgado

Autor Correspondente: M. A. Virgínio | E-mail: mvirginia722@gmail.com

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Elaboração e caracterização de manteiga clarificada adicionada de tucupi e jambu (Acmella oleracea)

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 292

Autores: Suzanne Nicolau Martins Gomes; Bruno Henrique dos Santos Morais; Prof. Luã Caldas de Oliveira

Autor Correspondente: L. C. Oliveira | E-mail: lua.oliveira@ifpa.edu.br

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