Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

EPAMIG
Endereço:
Rua Tenente Luiz de Freitas, número 116. Bairro Santa Terezinha
Juiz de Fora / MG
36045-560
Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 434

Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: H. de C. Neves, M. F. Martins
Autor Correspondente: H. de C. Neves | E-mail: henrique@gemacomtech.com

Contagem de células somáticas e liberação de bactérias de quartos mamários de vacas com mastites subclínicas

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: J. E. F. Lopes, G. N. de S.
Autor Correspondente: J. E. F. Lopes | E-mail: joaoemidiovet@yahoo.com.br

Fatores impactantes na qualidade do leite de tanques comunitários na Microrregião de Juiz de Fora (MG).

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: D. A. Pereira, F. A. R. Magalhães
Autor Correspondente: D. A. Pereira | E-mail: daniel.arantes@epamig.br

Motivações de consumo, benefícios valorizados e satisfação dos consumidores de produtos lácteos funcionais

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: Rodrigo de Carvalho Leite, Jean Philippe Palma Révillion, Júlio Otávio Jardim Barcellos
Autor Correspondente: Jean Philippe Palma RÉVILLION | E-mail: jeanppr@gmail.com

Avaliação da qualidade química e microbiológica de queijo parmesão ralado comercializado no Rio de Janeiro

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: F. M. Trombete, M. E. Fraga, T. Saldanha
Autor Correspondente: F.M. TROMBETE | E-mail: trombete@ufrrj.br

Influência da atividade enzimática de Pseudomonas Fluorescens 041 em Labneh.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: A. A. Ferreira, K. de A. Marques, J. B. Barbosa, E. M. F. Martins, C. L. de O. Pinto, M. L. Martins
Autor Correspondente: M. L. Martins | E-mail: maurilio.martins@ifsudestemg.edu.br

Consumo de produtos lácteos de origem não bovina no sul do Brasil.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: A. P. Celia, J. F. D. de Moraes, V. Schmidt
Autor Correspondente: V. Schmidt | E-mail: veronica.schmidt@ufrgs.br

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de cremes de leite UHT.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: J. C. Ribeiro Junior, V. Beloti, R. Tamanini, L. C. C.da Silva
Autor Correspondente: J. C. Ribeiro Junior | E-mail: jcribeiro.vet@hotmail.com

Efeitos da temperatura de armazenamento e do tempo na contagem de células somáticas no leite de cabra

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: G. N. de Souza, L. L. Marinho, M. R. Silva, U. C. Guerra, A. F. Brunos
Autor Correspondente: G. N. de Souza | E-mail: gnsouza@cnpgl.embrapa.br

Treinamento higiênico-sanitário na produção leiteira: estudo de caso em agricultores familiares no sudeste do Paraná

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 384
Autores: Fernanda Mattioda, Juliana V. M. Bittencourt, Antonio C. de Francisco, Keren H. Pinheiro, Fernando S. Baptista
Autor Correspondente: Fernanda Mattioda | E-mail: fermattioda@yahoo.com.br

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